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丰富多样、物美价廉的沙县小吃，遍布全国城市的大街小巷，早已成为许多人心中的“国民美食”。沙县小吃的起源地在福建三明市的沙县，位于福建西北部，据说，这里自古就是闽西北重要的商品集散地。从飞机上俯瞰，山峦青翠，沙溪河穿城而过，为此地带来温润的气候和土壤。丰富多样、美味可口、物美价廉的沙县小吃，今天已是无数人心中的“国民美食”。亲民的沙县小吃店，也成为“大众食堂”。
因为气候宜人，物产丰富，沙县完全具备了培养“吃货”的先天条件。吃小吃，就是沙县人天生的使命。在这里，小吃摊遍布大街小巷，几乎每个沙县人都有一套“吃”的哲学。
传统的沙县小吃有拌面、扁肉、蒸饺、炖罐四大招牌美食，但由于制作工艺的限制，无法满足长距离运输的需求。福建省陪拌食品科技有限公司经过近一年的摸索和研发，成功突破了传统沙县拌面不易储存、不能邮寄等局限，让沙县拌面可以出现在全国各地的饭桌上。
福建陪拌食品的创始人罗文建，就是土生土长的沙县人，一直想为家乡的美食做点事情，让属于中国味道的沙县小吃被越来越多的人知道，并且享用它，将中国味道传递给全世界。
01 大胆改良，突破创新
2020年初，突如其来的疫情，彻底打乱了人们的生活和工作节奏。在这个时期里，大家想念远方的亲朋，却没办法相聚；想念家乡的味道，却没地方吃。
为了让千里之外的家人朋友也能吃到正宗的沙县拌面，“陪拌”创始人罗文健开始思考如何突破传统沙县小吃的限制，让家乡的美味也能通过方便快捷的快递和物流走出沙县，让远方的亲人朋友也能品尝到最道地的沙县小吃。
经过近一年的摸索和研发，罗文建在传统工艺的基础上，取长补短，大胆改良，反复推敲，将沙县传统湿面（也称生面）的制作工艺进行改良，作成干面团，成功突破了传统沙县拌面不易储存、不能邮寄等局限。
他把改良后的产品寄给远方的朋友品尝，受到一致的喜爱和夸赞，之后开始考虑大规模生产沙县拌面，并思考如何从标准化、规模化、品牌化上生产推动沙县小吃的转型升级。
02 乘借东风，应运而生
近几年，沙县区委、区政府（原沙县县委、县政府）采取了包括资金扶持在内的一系列措施，切切实实帮扶沙县小吃做大做强。许多当地的小吃业主得益于政策支持，将小吃产业一步步发展壮大。
为进一步推动沙县拌面的标准化、规模化、品牌化生产，罗文建创立自有品牌——“陪拌”，依托原有标准生产车间，进行严格规范化生产沙县拌面。
同时，紧紧围绕食品安全和质量保证两个核心，陪拌严把产品质量关，精选优质面粉，着力在品质上下功夫，以品质打响品牌，以品牌引领产业，持续推动沙县小吃的市场竞争力和知名度。
我们对于产品的品质有很严格的要求，首先从面粉溯源开始说起。我们面粉的来源是来自于河南、安徽、河北、山东等地，选择了最优品质的面粉，保证了面条的口感。其次，在酱料的选择上，除了传统的沙县花生和葱油传统的味道，我们新增了重庆小面酱、北京炸酱面等新的口味。我们在不断深耕挖掘产品，让这碗“陪拌”的拌面更加丰富。
03 把沙县小吃打造成中国的麦当劳
陪拌食品一直坚持走自立、自主、自创的品牌之路。在以原有冷链配送到店的生面基础上，经多次产品研发、改良、精工细作，注重产品质量和安全前提下，不负众望，推出特色新品，备受市场认可和喜爱。
陪拌食品应邀参加沙县小吃华夏行厦门站启动仪式，作为第一家代表出席参展；在第十七届海峡旅游博览会上，陪拌食品又代表三明市、沙县区政府参加沙县小吃展销，并现场提供品尝，深受好评；在“PB SHOW”亚太自由品牌行业年度评选中，陪拌食品以高票荣获2020年度“领军品牌奖”冠军，再获“创新品牌奖”和“最受欢迎综合食品类产品”两大奖项。
谈起未来，福建省陪拌食品科技有限公司创始人罗文健先生说道：以面食为主的温馨品牌是陪拌食品未来发展的主要方向。我们源于沙县，但在未来，我们希望能够走到更多的地方，通过配方和技术上的创新，赋予产品更多的灵魂，助力陪拌食品新阶段的发展。
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1、福建省陪拌食品创始人罗文健 做有温度的沙县小吃品牌
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