“养老养生好去处，太白山下秦皇园”。宝鸡市眉县秦皇园康养中心董事长仝肖总是快人快语：“大健康产业已经是2024年十大投资热点”。知情人告诉记者，仅几年仝肖的投资方向有所调整，为了应对社会养老实际需求，他已经把部分精力花在大健康产业上了，尤其是多喝水喝好水喝氢水，成了他推广饮水科学的口头禅。
仝肖说，大健康产业是中国消费升级趋势下受益最大的产业。随着居民消费能力的提升和健康意识的增强，人们不再满足于基础的物质生活需求，进而追求更高的健康生活需要，未来，人们在健康上的投入增速势必大大超过基本需求投入；大健康产业是典型的高增速、大增量的蓝海市场，市场空间巨大。根据中投顾问测算，2021年我国大健康产业规模达到9.78万亿元，2022年约为10.89万亿元，2024-2028年均复合增长率约为9.95%，2027年将达到17.64万亿元。如此巨大的市场增量空间，在中国只有屈指可数的几个领域，大健康稳排前三；大健康产业市场的增长趋势具有可持续性。人们追求健康的步伐，无论在哪个时代都是不变的。随着收入的稳定增长，健康需求趋势也会稳步上升，这种趋势是不可逆的。大健康产业是全生命周期产业，中国现存的很多百年老店都跟大健康有或多或少的关系，未来发展潜力无限。
谈话中，仝肖反复陈述水对人体细胞具有至关重要的作用，他说过去几年，氢水已成为健康与健身行业中针对全球市场的最热门趋势。随着医学科学的不断发展，氢水具有抗氧化特性和降低氧化应激的能力，可能在未来改变癌症治疗的游戏规则。氢水和5-氟尿嘧啶（5-FU）的组合确实显示了肿瘤大小、纤维化和胶原蛋白含量的改善。维持细胞形态。水是细胞的重要组成部分，约占细胞总量的 70%左右。它为细胞提供了稳定的内部环境，维持细胞的正常形态和结构。没有足够的水，细胞可能会萎缩或变形，影响其正常功能；参与物质代谢。作为溶剂，水是一种极好的溶剂，许多物质如营养物质（葡萄糖、氨基酸等）、电解质（钠离子、钾离子等）在水中溶解后才能被细胞吸收利用。细胞内的各种生化反应也大多在水溶液中进行；运输载体，水可以运输细胞代谢所需的氧气和营养物质，同时将细胞代谢产生的废物（如二氧化碳、尿素等）运出细胞，维持细胞内环境的稳定；调节体温。细胞在代谢过程中会产生热量，水可以吸收和分散这些热量，通过血液循环将热量带到体表散发出去，从而维持人体的正常体温。此外，出汗也是人体通过水分蒸发来调节体温的一种方式；提供生化反应场所。
细胞内的许多生化反应都需要水的参与。仝肖说水解反应是细胞内常见的一种化学反应，水在其中作为反应物参与反应，帮助分解大分子物质。同时，水也为酶促反应提供了适宜的环境，保证酶的活性和稳定性。为了保持身体健康，人们需要摄入足够的水分，以满足细胞的需求。氢水在过去几年中因其潜在的健康益处而引起了全球的关注，氢水对运动能力和体力的改善尤其受到喜欢体育锻炼的人的关注。此外，对心血管功能的积极影响可以降低心脏病的风险。此外，氢水对心理健康的可能影响也很有趣，初步结果令人鼓舞。（吴树鸣）
