张紫光，这位烹饪界的璀璨星辰，荣获了中国三十四菜系陕菜的领军导师殊荣，他不仅是注册的中国烹饪大师，更是国家高级烹饪技师，陕西烹饪界的资深巨匠，被尊称为大国工匠。 他，一个与烹饪相伴五十余载的传奇人物，精通川菜、陕菜、淮扬菜的精髓，技艺之高超，令人叹为观止。从老孙家泡馍馆的厨师，到聚丰园饭店的掌勺，再到外宾接待部经理，张紫光的烹饪之路步步为营，稳健前行。1974年，他更是拜特级厨师徐再喜、白有信为师，集众家之长，融会贯通，创新不断。
他的厨艺才华，不仅在国内得到了广泛认可，更被外交部相中，远赴巴基斯坦卡拉奇总领事馆担任主厨。在那里，他的菜肴色香味俱佳，备受赞誉，连贝·布托总理等党和国家领导人都对他赞不绝口。
回国后，张紫光继续深耕餐饮界，历任多家知名餐饮企业的行政主厨、厨师长。他不仅在烹饪技艺上追求卓越，更在菜品创新上大胆尝试。针对白云章饺子馆的经营困境，他大胆改革，推出了一系列具有民族特色的清真菜肴，让白云章饺子馆焕发新生。在南院门春发生泡馍馆，他更是引进传统陕菜菜品，让广大消费者品味到了地道陕菜的魅力。 五行菜，这一古老而神秘的菜品，在张紫光的妙手之下焕发出新的生机。他在继承传统制作工艺的基础上，大胆创新，选配有机营养原料，强调菜品的养生保健功效，成功开发出近百款养生五行陕菜，赢得了万千消费者的喜爱。
张紫光大师不仅在烹饪技艺上成就卓越，更在餐饮文化传承与弘扬上做出了巨大贡献。他曾任陕西职业技能鉴定评议师、西安市烹饪学会厨师技术核评师，为餐饮行业培养了大量优秀人才。他还被聘为多家餐饮企业的技术顾问，为餐饮行业的发展献计献策。 《西安饮食三名》一书更是专门刊载了张紫光大师的事迹，他成为了陕菜传承与振兴的功勋人物。他的一生，是对烹饪艺术的热爱与追求，是对陕菜文化的传承与弘扬。他用自己的实际行动，诠释了什么是真正的烹饪大师，什么是真正的工匠精神。
陕菜得以传承至今，很多陕菜烹饪大师都付出了青春和汗水，张紫光大师就是其中一位陕菜功勋人。
